Délicieuse marinade parfumée qui se mariera parfaitement à des morceaux d’échines de porc pour de superbes brochettes. A défaut de barbecue sous la main, vous pourrez cuire les morceaux de porc au wok sur feu vif. Cette marinade pourra également parfumer des travers de porc.
6 cuil. à soupe de soja
3 cuil. à soupe de sucre
1 morceau de gingembre
3 tiges de citronnelle
- Epluchez l’ail
- Coupez les tiges de citronelle en tronçons.
- Hachez très finement l’ail et la citronelle
- Dans un grand récipient, mélangez l’ensemble des ingrédients et ajoutez les morceaux de porc.
- Laissez mariner idéalement une nuit au réfrigérateur.